wip   Witamy na Wydziale Inżynierii Produkcji
Menu

20-612 LUBLIN, ul. Głęboka 28
tel. (+81) 531 96 60, fax. (+81) 531 96 69




Badania

« wstecz

  • badania właściwości fizykochemicznych materiałów biologicznych,
  • analiza i modelowanie procesu odwadniania materiałów biologicznych,
  • badania teoretyczne i empiryczne procesów cieplnych wykorzystywanych w przetwórstwie żywności,
  • wpływ zabiegów wstępnych na zmiany właściwości fizycznych i funkcjonalnych biomateriałów,
  • dekohezja materiałów biologicznych,
  • przechowalnictwo materiałów biologicznych
  • wzbogacanie żywności dodatkami funkcjonalnymi.

 
Zaplecze badawcze:
 

  • Laboratorium suszarnictwa materiałów biologicznych,
  • Laboratorium przechowalnictwa materiałów biologicznych,
  • Pracownia komputerowa.

Laboratoria wyposażone są w następujący sprzęt badawczy: 

  • stanowisko do badań sublimacyjnego suszenia materiałów biologicznych,
  • urządzenie do pomiaru aktywności wody,
  • stanowisko do badań kinetyki konwekcyjnego suszenia,
  • młyn kulowy do ultra drobnego rozdrabniania,
  • kolorymetr,
  • stanowisko do mikrofalowego suszenia żywności
  • komora klimatyczna do przechowywania materiałów biologicznych,
  • derywatograf,
  • spektrofotometr,
  • suszarka próżniowa,
  • urządzenie do analizy składu granulometrycznego,
  • rozdrabniacz nożowy,
  • anemometr,
  • urządzenie do pomiaru wilgotności i temperatury powietrza,
  • stanowisko do pomiaru olejków eterycznych z aparatem Derynga,
  • bomba kalorymetryczna,
  • stanowisko do oznaczania zawartości witaminy C,

Pracowania komputerowa wyposażona jest w 10 zestawów komputerowych, na których zainstalowane jest następujące, specjalistyczne oprogramowanie:

  • program „Air Humidity” (własny - opracowany przez magistrantów KTC),
  • program do obliczeń z zakresu techniki cieplnej „Termodynamika",
  • program do obliczeń suszarniczych „Dry Pak”,
  • programy do obliczeń z zakresu ogrzewnictwa, wentylacji i klimatyzacji „Mollier",
  • program „Air - K.W.”- (własny - opracowany do obliczeń parametrów powietrza wilgotnego).