foodscience   Witamy na Wydziale Nauk o Å»ywnoÅ›ci i Biotechnologii!
Menu

20-704 LUBLIN, ul. Skromna 8
tel. +48 81 462 33 74, 462 33 92; fax. +48 81 462 33 76




Dydaktyka

« wstecz

Prowadzimy zajÄ™cia na kierunkach: 1. Technologia Å»ywnoÅ›ci i Å»ywienie CzÅ‚owieka (studia stacjonarne I stopnia i jednolite magisterskie oraz niestacjonarne I i II stopnia) z przedmiotów:

 

  • Aparatura przemysÅ‚u spożywczego
  • Jakość a technologia przetwórstwa
  • Procesy fermentacyjne w przetwórstwie miÄ™sa i mleka
  • Technologia miÄ™sa
  • Systemy zapewnienia jakoÅ›ci
  • Technologia miÄ™sa
  • Wdrażanie systemu HACCP do praktyki przemysÅ‚owej
  • WspóÅ‚czesne trendy w przetwórstwie surowców zwierzÄ™cych
  • Specjalizacja dyplomowa - Przetwórstwo miÄ™sa (wykÅ‚ady, ćwiczenia, seminarium dyplomowe, pracownia magisterska)

 

2. Biotechnologia (studia stacjonarne I i II stopnia) z przedmiotów:

  • Grafika inżynierska
  • Metodologia prac doÅ›wiadczalnych
  • Systemy zarzÄ…dzania jakoÅ›ciÄ… w biotechnologii
  • Zasady funkcjonowania firm biotechnologicznych

 

3. Towaroznawstwo (studia stacjonarne i niestacjonarne I stopnia) z przedmiotów:

  • ZarzÄ…dzanie jakoÅ›ciÄ…

 

W Katedrze prowadzone sÄ… studia podyplomowe:
Zarządzanie Jakością w Produkcji Żywności


Cel studiów: Przygotowanie sÅ‚uchaczy do:

  • wdrażania systemów jakoÅ›ci, szczególnie zasad systemu HACCP do produkcji przetwórczej żywnoÅ›ci,
  • peÅ‚nienia funkcji peÅ‚nomocnika zarzÄ…dzania jakoÅ›ciÄ… w zakÅ‚adzie przetwórczym,
  • peÅ‚nienia funkcji negocjatora w kontaktach z audytorami innych jednostek i przedstawicielami organów nadzoru żywnoÅ›ciowego i Unii Europejskiej,
  • sterowania jakoÅ›ciÄ… w warunkach produkcji i dystrybucji żywnoÅ›ci,
  • peÅ‚nienia funkcji audytora zarzÄ…dzania jakoÅ›ciÄ….

 

Program studiów:

ZajÄ™cia prowadzone sÄ… w formie wykÅ‚adów, ćwiczeÅ„ i seminariów z przedmiotów: mikrobiologia, higiena żywnoÅ›ci, utrwalanie żywnoÅ›ci, toksykologia żywnoÅ›ci, żywienie czÅ‚owieka, prawo żywnoÅ›ciowe, zarzÄ…dzanie jakoÅ›ciÄ… wedÅ‚ug norm ISO, wdrażanie systemów GLP, GMP, GHP i HACCP, ekonomiczne i spoÅ‚eczne aspekty zarzÄ…dzania jakoÅ›ciÄ….

WykÅ‚adowcami sÄ… pracownicy naukowi różnych Uczelni i Instytutów Naukowych.

SÅ‚uchacze uzyskujÄ… dyplom ukoÅ„czenia Studiów Podyplomowych wedÅ‚ug wymagaÅ„ Ministerstwa Edukacji Narodowej i Å›wiadectwo audytora (certyfikat) zarzÄ…dzania jakoÅ›ciÄ… w produkcji żywnoÅ›ci.