Przewody doktorskie 2015

Tytuł pracy: "Koncentrat białek serwatkowych jako surowiec do otrzymywania suplementów diety dla sportowców i osób aktynych fizycznie".  

Promotor: 

prof. dr hab. Stanisław Mleko Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Recenzenci:

1. dr hab. inż. Lesław Juszczak prof. nadzw. UR w Krakowie
2. prof. dr hab. Waldemar Gustaw Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Data publicznej obrony:  22.09.2015 r.

Data uzyskania stopnia:  28.09.2015 r.

Dyscyplina:   technologia żywności i żywienia

Specjalność: technologia mleka

• streszczenie 2
• recenzja dr hab. Lesław Juszczak, prof. UR
• recenzja prof. dr hab. Waldemar Gustaw
  

Tytuł pracy: "Badanie zmian proteolitycznych w probiotycznych wyrobach mięsnyc podczas przechowywania oraz trawienia in vitro pepsyną i pankreatyną".  

Promotor: 

prof. dr hab. Zbigniew Dolatowski Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Promotor pomocniczy:

dr hab. Joanna Stadnik Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Recenzenci:

prof. dr hab. Janusz Kocki Uniwersytet Medyczny w Lublinie

prof. dr hab. Łucja Łaniewska-Trokenheim Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Data publicznej obrony:  01.07.2015 r.

Data uzyskania stopnia:  28.09.2015 r.

Dyscyplina:   technologia żywności i żywienia

Specjalność: technologia mleka

• streszczenie
• recenzja prof. dr hab. Łucja Łaniewska-Trokenheim
• recenzja dr hab. n. med. Janusz Kocki, prof. UM